A Chilivilág 2014-ben termesztett fajtái:
(szerkesztés alatt)
African Devil
Capsicum frutescens
A növény 40-50 cm magas, dúsan elágazó bokor. Levelei aprók, hegyesek, sötétzöldek. Virága fehér.
Termése: felfelé álló 2-3 cm hosszú, 1 cm széles apró, zöldből pirosra érő, kúp alakú. Igen bőtermő!
Csípőssége: 225.000 SHU
Felhasználás: szárítva vagy frissen kiváló ételízesítő levesekhez, pörköltekhez.
Közepes tenyészidejű: 65-75 nap
Aji Panca
Capsicum baccatum
A növény 120-150 cm magas, de igényeinek megfelelő környezetben ennél magasabbra is megnő, terebélyes bokrot növeszt.
Termése sötétbordó, barna, 10-15 cm hosszú. Kellemesen csípős, füstös ízű.
Peruban az egyik legnépszerűbb fajta.
Csípőssége: 500 SHU
Felhasználás: jellegzetes krém készíthető belőle. Szárítva, darálva is használják.
Bhut Jolokia chocolate
C. chinense x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termések zöldből csokoládé színűvé érnek, 8-10 cm hosszúak, barázdáltak, ráncosak, hegyesek.
Felhasználás: szószok, krémek alapanyaga. Bátrabbak zöldsalátába szeletelhetik. Chilis csoki készítéshez.
Bhut Jolokia peach
C. chinense x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termések halványzöldből barack színűre érnek, 8-12 cm hosszúak, barázdáltak, ráncos felületűek, hegyesek.
Bhut Jolokia red
C. chinse x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termések zöldből narancs-piros színűvé érnek, 5-6 cm hosszúak, barázdáltak, hegyesek.
Származása: India
Csípőssége: ~ 1.050.000 SHU ezzel 2007-ben Guinness rekorder. Azóta már több ízben megdöntötték.
Felhasználás: méregerős szószok alapanyaga. Szárítva, darálva is kiváló.
Bhut Jolokia white
C. chinense x C. frutescens
Bhut Jolokia yellow
C. chinense x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termései kisebbek mint a Jolokia red-é, sárga színűek, enyhén barázdáltak.
Biquinho
Capsicum chinense
40-60 cm magas, dúsan elágazó, levelei kihegyesedő tojásdad alakúak. A növény élénkzöld színű.
Termése: csüngő, 3-4 cm hosszú, kihegyesedő, krémszínűből pirosra érik. Rendkívül bő termő. Brazíliából származik. Ereje nincs, édes chili.
Felhasználás: ízletes, csípmentes chilikrém (szósz) készíthető belőle.
Black Pearl
Capsicum annuum
A növény alacsony 30-40 cm. Levelei kezdetben zöldek, napsütés hatására lilára színeződik. Virágai tömör csokrokban ülnek, fehér-lila cirmosak. Termése: apró 1-1,5cm-es gömb alakú, zöldből feketére színesedik, majd megérve piros színű.
Jól bírja a hőséget.
Csípőssége: 20.000 - 30.000 SHU
Felhasználás: Rendkívül dekoratív chili, de frissen vagy szárítva kiválóan alkalmazható ételízesítőként. Felfűzve jól szárítható, színét és zamatát sokáig megőrzi.
Bolivian Rainbow
Capsicum annuum
A növény 40-50 cm magasságú, lombozata zöldes lilás, égnek álló termései a szivárvány színeiben pompáznak, beérve pirosak. Virága halványlila.
Csípőssége: 50.000 SHU
A Magyar konyha ízvilágába jól illeszkedik, frissen és szárítva is felhasználható. A növény dekorációs célokra is kiváló.
Bombay Morich
Capsicum chinense
CGN22091
Capsicum chinense
Coffee Bean
Capsicum chinense
A növény alacsony, tömör bokrot fejleszt, ezért kiváló cserepes termesztésre is. 40-50cm magas.
Lombozata világos zöld.
Termése: a kávécserje terméséhez hasonló, apró, kb.1cm átmérőjű, felfelé álló, zöldből piros színűvé érő. Íze a Habanerokhoz hasonlóan gyümölcsös.
Csípőssége: 77.000 SHU
Felhasználás: frissen fogyasztva sültekhez, tésztákhoz, pizzára, salátákhoz.
Cumari
Capsicum chinense
A növény alacsony, tömör bokrot növeszt, ezért kiválóan alkalmas cserépbe is.
Termése apró, 1-2cm hosszú citromsárga színű. Igen bőtermő. Aromája a habanerokhoz hasonlít.
Csípősség: 80.000 - 100.000 SHU
Brazíliából származik.
Közepes tenyészidejű: 75-80nap
Dedo de Moca Amarillo
Capsicum baccatum
Magas, lazalombozatú növény. Levelei sötétzöldek. Termése: sötétzöldből sárga színűvé érik, 8-10cm hosszú. Csípőssége: 1.000 - 1.500 SHU
Felhasználás: savanyúságnak kiváló!
Dorset Naga
C. chinense x C. frutescens
Ha helye engedi 1 - 1,5 méteres, erős bokrot növeszt, melyen jó esetben 100 - 150 bogyót nevel.
Termése: 6-7 cm. hosszú,hegyes véggel, zöldből narancssárgára, pirosra érik.
Csípőssége: 855.000 - 1.000 000 SHU
A tüzes szószok alapanyaga, de szárítás után darálva, törve is felhasználható. Bátrabbak frissen is fogyasztják!
Hosszú tenyészidejű: 90-100 nap
Fatalii chocolate
Capsicum chinense
A növény 1-1,5m is megnő, terebélyes, dúsan elágazó lombozattal.
Termése hosszúkás 5-7 cm, sötétzöldből sötétbarnára érik. Gyümölcsös ízű.
Rendkívül kevés magja van!
Csípőssége: 150.000-335.000 SHU
Hosszú tenyészidejű: 100 < nap
Fatalii red
Capsicum chinense
A növény terebélyes, dúsan elágazó 1-1,5 m magas.
Termése: 6-9 cm hosszú, hegyes, halványzöldből pirosra érik, felülete fényes bordázott. Rendkívül erős, citrusos aromájú.
Csípőssége: 150.000-335.000 SHU
Hosszú tenyészidejű: 100 < nap
Fatalii yellow
Capsicum chinense
A növény terebélyes, dúsan elágazó 1-1,5 m magas.
Termése: 6-9 cm hosszú, hegyes, halványzöldből sárgára érik, felülete fényes bordázott. Rendkívül erős, citrusos aromájú.
Csípőssége: 125.000 - 325.000 SHU
Hosszú tenyészidejű: 100< nap
Filius blue
Capsicum annuum
A 40-50 cm magas növény cserépben is jól tartható.
Termése lilából pirosra színeződik. Mivel a szemek nem egyszerre érnek, változatos szín kavalkád alakul ki a kis növényen.
Csípősség: 20.000 - 30.000 SHU.
Teljes érettségben erejét elveszti!
Felasználás: frissen fogyasztva sültekhez, salátákhoz.
Dekoratív növény.
Közepes tenyészidejű: 65-75 nap
Fluorescent
Capsicum annuum
A növény 50-60cm magas. Szabadban rendszeres napsütés hatására a lombozat mély lilára színeződik. Virága lila. Termése 3-4 cm csüngő, zöldből lilává majd piros színűvé érik.
Csípőssége: 15.000 - 20.000 SHU
Látványos díszchili.
Friss fogyasztásra és szárításra is alkalmas.
Giant Aconcagua
Capsicum
A növény erős szárú tömzsi bokrot nevel, erről a földig lógnak az extra méretű, szuper édes bogyók. Halványzöldből pirosra érik. Zölden is fogyasztható, de legédesebb teljes érettségben.
Felhasználás: frissen fogyasztva, salátákba, töltve, grillezve.
Közepes tenyészidejű: 70 nap
Habanero Big Sun
Capsicum chinense
Habanero chocolate
Capsicum chinense
A növény ideális esetben 80-100cm magasra is megnő.
Termése: tompa végű, enyhén barázdált, zöldből csokoládé színűre érő. Szaporítása nagy odafigyelést igényel. Csírázása hosszú időre elhúzódhat. Rendkívül érzékeny a hőmérsékletre, a kiszáradásra és a pangó vízre.
Csípőssége: 200.000 - 350.000 SHU
Friss fogyasztásra, füstölésre, szószok alapanyagának kiválóan alkalmas.
Habanero orange
Capsicum chinense
Habanero red caribien
Capsicum chinense
A növény 1-1,5 m magas, erőteljes bokrot növeszt. A fajtára jellemző, hogy egy-egy elágazásnál akár 3-5 virág is beköt, így fürtökben nőnek a tetszetős gyümölcsök.
Termése: változatos formájú, 3-6 cm hosszú, zöldből pirosra érő. Jellegzetes gyümölcsös aromájú, frissen lédús.
Csípőssége: 200.000 - 350.000 SHU
A Jalapenohoz hasonlóan széles körben ismert és kedvelt fajta. A trópusi és mediterrán konyha kedvelt hozzávalója. Kiváló friss fogyasztásra, füstölve, darálva, szószként elkészítve.
Habanero white
Capsicum chinense
Habanero yellow
Capsicum chinense
Habanero yellow Burkina
Capsicum chinense
Jalapeno Early
Capsicum annuum
60-80 cm magas, ága vékonyak, törékenyek. Lombozata élénk zöld. Termése tompa végű, hosszúkás, 6-8 cm hosszú, húsa vastag, lédús. Zöldből pirosra érik, az érés előrehaladtával jellegzetesen parásodik, de ez nem vesz el semmit élvezeti értékéből.
Csípőssége: 2.500 - 8.000 SHU
Jalapeno Giant
Capsicum annuum
Jalapeno purple
Capsicum annuum
Termése: zöld színűből először sötétlila-fekete majd pirosra érik. A termesek valamivel nagyobbak, mint a normál Jalapenoé. Levelei és szára a terméshez hasonlóan lilás színű.
Csípőssége: 2.500 - 10.000 SHU
Jamaican chocolate
Capsicum chinense
Jamaican red
Capsicum chinense
Jamaican yellow
Capsicum chinense
80-100 cm magas, lombozata élénk zöld. Termése pogácsa, néha lapított harang alakú, zöldből sárgára érik, 6-7 cm átmérőjű. Vékony a húsa így jól szárítható. Kellemesen csípős, gyümölcsös ízű.
Viszonylag rövid tenyészidejű.
Csípőssége: 150.000 - 300.000 SHU
Marconi purple
Capsicum annuum
Masquerade Purple
Capsicum annuum
A növény kicsi, sűrű lombot növeszt.
Levelei kicsik, 1-2 centiméteresek, lilás-sötétzöld színűek. Termése: apró 1,5-2 cm, lilából piros színűvé érik, árnyékban halvány sárgából pirosra.
Cserépben jól termeszthető.
Csípőssége: 5.000 - 10.000 SHU
Medusa
Capsicum annuum
A növény sötétzöld, tömör bokrot növeszt, hosszúkás kígyózó termései innen törnek elő, melyek vajszínűből pirosra érnek. Kifejezetten díszként állja meg a helyét, ereje és íze egyáltalán nincs. Látványnak gyönyörű!
Monster Naga
Capsicum chinense
Mulato Isleno
Capsicum annuum
Numex Christmas
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Zöldből pirosra érik. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Numex Earth Day
(chocolate)
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, zöldből barna színűre érő termésekkel. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Numex Halloween
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Feketéből narancssárgára érik. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Numex St. Patrick
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Zöldből narancssárgára érik. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Numex Twilight
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Termése: sokszínű 1,5-2 cm nagyságú, felálló. Érés során lila, sárga, narancs és piros színűek. A növény viszonylag kis bokrú, cserépben jól nevelhető.
Csípőssége: 50.000-100.000 SHU
Felhasználás: Kertek, teraszok, erkélyek vagy akár lakások dísze lehet.
Szépsége mellett íze sem utolsó!
Numex Valentine's
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő, zöld, krém, narancs és piros színekben pompázó termésekkel. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Peter's Pepper red
Capsicum annuum
A Növény 60-80 cm magasra nő, enyhén elágazó, laza lombozatú. Termése jellegzetes formájú, 7-8 cm hosszú, csüngő, zöldből pirosra érik.
Csípőssége: 80.000-120.000 SHU
Felhasználás: a Magyar konyhának megfelelő ízvilágú. Frissen, szárítva vagy savanyúságként is alkalmazható.
Red Devil tongue
Capsicum chinense
Rocoto Mini
Capsicum pubescens
Rocoto Red
Capsicum pubescens
Ha a körülmények megfelelőek nagyra nő (hazájában fa méretűvé). Az egész növény dúsan szőrözött. Termése zöldből pirosra érik, 5-6 cm-es alma formájú. Magja fekete, a virága lila színű. A hűvösebb klímát kedveli, de a fagyot nem bírja. Világos, fagymentes helyen jól teleltethető.
Csípőssége: 100.000 - 350.000 SHU
Felhasználás: vastag falú, lédús termései frissen fogyasztva kivételes élményt biztosít. Szósznak is kiváló. Szárítani nehéz!
Royal Black
Capsicum annuum
A 60-80 cm magas növény lombozata napfény hatására sötétlilára színeződik. Termése sötétlilából pirosra érő, 3-5 cm hosszú, felálló.
Csípőssége: 20.000-30.000 SHU.
Scarlet Lantern
Capsicum chinense
Levelei szőrözöttek, matt zöld színűek, lombozata laza. Termései 4-5 cm hosszúak, vajszínből lila, narancssárga, végül piros színűre érnek.
Csípőssége: ~ 300.000 SHU
Shata Baladi
Capsicum annuum
A növény 80-100 cm magas. Termése felálló, 3-4 cm hosszú 3 cm széles, zöldből pirosra érő. Vastag, lédús húsú.
Viszonylag rövid tenyészidejű
Csípőssége: 40.000 - 45.000 SHU
Tabasco
Capsicum frutescens
A növény a fajtára jellemzően bokros növekedésű, metszéssel szabályozható.
Termése: 4-5 cm hosszú, kezdetben halvány sárgás-zöld, majd éretten élénkpiros. Az apró termések húsa lédús.
A belőle készült „Tabasco" szósz tette világszerte ismerté.
Csípőssége: 30.000 - 50.000 SHU
Thai Burapa
Capsicum frutescens
Thai Dragon red
Capsicum annuum
Thai Hot
Capsicum annuum
A növény kb 20-25 cm magas, így cserepes termesztésre kiváló. A felálló, zöldből tűzpirosra érő, 2-3 cm-es bogyók az egész növényt elborítják és sokáig megtartják frissességüket.
Csípőssége: 50.000-100.000 SHU
Felhasználás: friss fogyasztásra, szárítva, őrölve, valamint dísznövényként.
Közepes tenyészidejű: 75-80 nap
Thai Orange
Capsicum annuum
A növény kb 40-50 cm magas. Termése zöldből narancssárgára érik 5-6 cm hosszú, hengeres.
Csípőssége: 100.000-150.000 SHU
Felhasználás: friss fogyasztásra, szárítva, őrölve.
Közepes tenyészidejű: 75-80 nap
Trinidad 7 Pod chocolate
Capsicum chinense
Trinidad 7 Pod Jonah
Capsicum chinense
A növény 100-120 cm magas, erőteljes bokrot növeszt. Termése változatos formájú enyhén barázdált és mindig rücskös felületű. Zöldből pirosra érik, néha előfordul a jellegzetes skorpió farok kinövés a csúcsán.
Csípőssége: 880.000 - 1.000.000 SHU
Hosszú tenyészidejű!
Trinidad 7 Pod Primo
Capsicum chinense
Trinidad Douglah
Capsicum chinense
A növény erős törzsű, kedvező körülmények között viszonylag nagyra nő. Termése változatos formájú, jellegzetesen rücskös felületű, zöldből sötétbarnára érik, a többi Trinidadi fajtára jellemző zamatú „chocito, ronda és finom".
Csípőssége: 750.000 - 1.000.000 SHU
Trinidad Scorpion Butch T.
Capsicum chinense
A növény 100-120 cm magas, erőteljes növekedésű. A termések zöldből piros színűvé érnek. Kihegyesedő vége miatt a termés formája a skorpió farkára emlékeztet.
Csípőssége: ~ 1,450,000 SHU
Hosszú tenyészidejű!
Trinidad Scorpion Moruga
Capsicum chinense
A növény 100-120 cm magas. Kedvező körülmények között terebélyes bokrot növeszt. A termesek zöldből piros színűvé érnek. A termések vége kissé begyűrt, a felülete durván rücskös.
Csípőssége: ~ 1.210.000 - 1.600.000 SHU
Hosszú tenyészidejű!
Trinidad Scorpion Moruga yellow
Capsicum chinense
Trinidad Scorpion Orange
Capsicum chinense
Trinidad Scorpion Yellow Cardi
Capsicum chinense
