2016. fajtasor
CHILIVILÁG 2016. ÉVI FAJTASOR
(szerkesztés alatt, de a lista már teljes)
Bhut Jolokia Red (PALÁNTA)
C. chinse x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termések zöldből narancs-piros színűvé érnek, 5-6 cm hosszúak, barázdáltak, hegyesek.
Származása: India
Csípőssége: ~ 1.050.000 SHU ezzel 2007-ben Guinness rekorder. Azóta már több ízben megdöntötték.
Bhut Jolokia Chocolate (PALÁNTA)
C. chinense x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termések zöldből csokoládé színűvé érnek, 8-10 cm hosszúak, barázdáltak, ráncosak, hegyesek.
Felhasználás: szószok, krémek alapanyaga. Bátrabbak zöldsalátába szeletelhetik. Chilis csoki készítéshez.
Bhut Jolokia Peach
C. chinense x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközű, erőteljes bokrot növeszt. A termések halványzöldből barack színűre érnek, 8-12 cm hosszúak, barázdáltak, ráncos felületűek, hegyesek.
Bhut Jolokia White
C. chinense x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközű, erőteljes bokrot növeszt. A termések halványzöldből hófehér színűre érnek, 6-8 cm hosszúak, enyhén barázdáltak, ráncos felületűek, hegyesek.
Bhut Jolokia Yellow (PALÁNTA)
C. chinense x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termései kisebbek, mint a piros változaté, sárga színűek, enyhén barázdáltak.
Bhut Jolokia Orange
C. chinense x C. frutescens
Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termései kisebbek, mint a piros változaté, narancssárga színűek, enyhén barázdáltak.
Biquinho
Capsicum chinense
40-60 cm magas, dúsan elágazó, levelei kihegyesedő tojásdad alakúak. A növény élénkzöld színű.
Termése: csüngő, 3-4 cm hosszú, kihegyesedő, krémszínűből pirosra érik. Rendkívül bőtermő. Brazíliából származik. Ereje nincs, édes chili.
Black Pearl (PALÁNTA)
Capsicum annuum
A növény alacsony 30-40 cm. Levelei kezdetben zöldek, napsütés hatására lilára színeződik. Virágai tömör csokrokban ülnek, fehér-lila cirmosak. Termése: apró 1-1,5cm-es gömb alakú, zöldből feketére színesedik, majd megérve piros színű.
Jól bírja a hőséget.
Csípőssége: 20.000 - 30.000 SHU
Felhasználás: Rendkívül dekoratív chili, de frissen vagy szárítva kiválóan alkalmazható ételízesítőként. Felfűzve jól szárítható, színét és zamatát sokáig megőrzi.
Bolivian Rainbow
Capsicum annuum
A növény 40-50 cm magasságú, lombozata zöldes lilás, égnek álló termései a szivárvány színeiben pompáznak, beérve pirosak. Virága halványlila.
Csípőssége: 50.000 SHU
A Magyar konyha ízvilágába jól illeszkedik, frissen és szárítva is felhasználható. A növény dekorációs célokra is kiváló.
Bombay Morich (PALÁNTA)
Capsicum chinense
Carolina reaper (PALÁNTA)
Capsicum chininse X
CGN22091
Capsicum chinense
Levelei szőrözöttek, mattzöld színűek, lombozata laza. Termése 4-6 cm, kúpos, sárga színű. Aromája enyhén citrusos. SHU: 150.000-250.000
Coffee Bean
Capsicum chinense
A növény alacsony, tömör bokrot fejleszt, ezért kiváló cserepes termesztésre is. 40-50cm magas.
Lombozata világos zöld.
Termése: a kávécserje terméséhez hasonló, apró, kb.1cm átmérőjű, felfelé álló, zöldből piros színűvé érő. Íze a Habanerokhoz hasonlóan gyümölcsös.
Csípőssége: 77.000 SHU
Felhasználás: frissen fogyasztva sültekhez, tésztákhoz, pizzára, salátákhoz.
Cumari
Capsicum chinense
A növény alacsony, tömör bokrot növeszt, ezért kiválóan alkalmas cserépbe is.
Termése apró, 1-2cm hosszú citromsárga színű. Igen bőtermő. Aromája a habanerokhoz hasonlít.
Csípősség: 80.000 - 100.000 SHU
Brazíliából származik.
Közepes tenyészidejű: 75-80nap
Dedo de Moca Amarillo
Capsicum baccatum
Magas, lazalombozatú növény. Levelei sötétzöldek, tenyér nagyságúak. Termése: sötétzöldből sárga színűvé érik, 12.15cm hosszú. Csípőssége: 1.000 - 1.500 SHU
(új) Devil’s Brain
Capsicum chininse
Dorset Naga (PALÁNTA)
C. chinense x C. frutescens
Ha helye engedi 1 - 1,5 méteres, erős bokrot növeszt, melyen jó esetben 100 - 150 bogyót nevel.
Termése: 6-7 cm. hosszú, hegyes véggel, zöldből narancssárgára, pirosra érik.
Csípőssége: 855.000 - 1.000 000 SHU
A tüzes szószok alapanyaga, de szárítás után darálva, törve is felhasználható. Bátrabbak frissen is fogyasztják!
Hosszú tenyészidejű: 90-100 nap
Dracula
Capsicum annuum
Pepperoni fajta. Enyhén csípős, bőtermő.
Savanyításra kiváló.
Fatalii yellow
Capsicum chininse
Filius Blue
Capsicum annuum
A 40-50 cm magas növény cserépben is jól tartható.
Termése lilából pirosra színeződik. Mivel a szemek nem egyszerre érnek, változatos szín kavalkád alakul ki a kis növényen.
Csípősség: 20.000 - 30.000 SHU.
Teljes érettségben erejét elveszti!
Felasználás: frissen fogyasztva sültekhez, salátákhoz.
Dekoratív növény.
Közepes tenyészidejű: 65-75 nap
Fluorescent
Capsicum annuum
A növény 50-60cm magas. Szabadban rendszeres napsütés hatására a lombozat mély lilára színeződik. Virága lila. Termése 3-4 cm csüngő, zöldből lilává majd piros színűvé érik.
Csípőssége: 15.000 - 20.000 SHU
Látványos díszchili.
Friss fogyasztásra és szárításra is alkalmas.
Guindilla de Cayenne
Capsicum annuum
Habanero Big Sun
Capsicum chinense
Klasszikus Habanero fajta, de napsárga termései nagyobbak, 8-12 cm hosszúak.
Csípőssége: 200.000 – 350.000 SHU
Habanero Chocolate (PALÁNTA)
Capsicum chinense
A növény ideális esetben 80-100cm magasra is megnő.
Termése: tompa végű, enyhén barázdált, zöldből csokoládé színűre érő. Szaporítása nagy odafigyelést igényel. Csírázása hosszú időre elhúzódhat. Rendkívül érzékeny a hőmérsékletre, a kiszáradásra és a pangó vízre.
Csípőssége: 200.000 - 350.000 SHU
Friss fogyasztásra, füstölésre, szószok alapanyagának kiválóan alkalmas.
Habanero Orange (PALÁNTA)
Capsicum chinense
A Red Caribbien-től zömökebb bokrot nevel, kb. 50-60 cm., a termés is kisebb, sima, fényes felületű. egyéb jellemzőiben olyan, mint a többi Habanero. Csípőssége: 200.000 - 350.000 SHU
Habanero Red Caribbien (PALÁNTA)
Capsicum chinense
A növény 1-1,5 m magas, erőteljes bokrot növeszt. A fajtára jellemző, hogy egy-egy elágazásnál akár 3-5 virág is beköt, így fürtökben nőnek a tetszetős gyümölcsök.
Termése: változatos formájú, 3-6 cm hosszú, zöldből pirosra érő. Jellegzetes gyümölcsös aromájú, frissen lédús.
Csípőssége: 200.000 - 350.000 SHU
A Jalapenohoz hasonlóan széles körben ismert és kedvelt fajta. A trópusi és mediterrán konyha kedvelt hozzávalója. Kiváló friss fogyasztásra, füstölve, darálva, szószként elkészítve.
Habanero Peach
Capsicum chinense
Habanero White
Capsicum chinense
Habanero Yellow (PALÁNTA)
Capsicum chinense
Habanero Yellow Burkina
Capsicum chinense
Jalapeno Early (PALÁNTA)
Capsicum annuum
60-80 cm magas, ága vékonyak, törékenyek. Lombozata élénk zöld. Termése tompa végű, hosszúkás, 6-8 cm hosszú, húsa vastag, lédús. Zöldből pirosra érik, az érés előrehaladtával jellegzetesen parásodik, de ez nem vesz el semmit élvezeti értékéből.
Csípőssége: 2.500 - 8.000 SHU
Jalapeno Giant
Capsicum annuum
Klasszikus Jalapeno, csak kétszer-háromszor nagyobb termésekkel.
Jalapeno purple
Capsicum annuum
Termése: zöld színűből először sötétlila-fekete majd pirosra érik. A termesek valamivel nagyobbak, mint a normál Jalapenoé. Levelei és szára a terméshez hasonlóan lilás színű.
Csípőssége: 2.500 - 10.000 SHU
(új) Jalapeno Farmers’
Capsicum annuum
A bogyó teljes felülete parás, világosbarna színű. Krumpli héjúnak is nevezik. A termés jellegzetes bőre adja különleges, gombára emlékeztető ízét. Édes paprika, ritka esetben enyhén csípős.
Jamaican yellow (PALÁNTA)
Capsicum chinense
80-100 cm magas, lombozata élénk zöld. Termése pogácsa, néha lapított harang alakú, zöldből sárgára érik, 6-7 cm átmérőjű. Vékony a húsa így jól szárítható. Kellemesen csípős, gyümölcsös ízű.
Viszonylag rövid tenyészidejű.
Csípőssége: 150.000 - 300.000 SHU
(új) Madame Jeanette
Capsicum chinense
A Habanerokhoz nagyon hasonló fajta. Dél-Amerikából, Suriname-ból származik. Suriname Yellow néven is ismert. Óriási sárga színűvé érő terméseinek íze jellegzetes, trópusi gyümölcsre emlékeztető. Csípőssége 200-350.000 SHU
Mulato Isleno
Capsicum annuum
Numex Christmas
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Zöldből pirosra érik. A növény cserépben is jól tartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Numex Earth Day
(chocolate)
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, zöldből barna színűre érő termésekkel. A növény cserépben is jól tartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Numex Halloween
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Feketéből narancssárgára érik. A növény cserépben is jól tartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Numex St. Patrick
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Zöldből narancssárgára érik. A növény cserépben is jól tartható, törpe növekedésű.
Csípőssége: 1.000 SHU
Numex Twilight
Capsicum annuum
A New Mexico Egyetemen nemesítették.
Termése: sokszínű 1,5-2 cm nagyságú, felálló. Érés során lila, sárga, narancs és piros színűek. A növény viszonylag kis bokrú, cserépben jól nevelhető.
Csípőssége: 50.000-100.000 SHU
Felhasználás: Kertek, teraszok, erkélyek vagy akár lakások dísze lehet.
Szépsége mellett íze sem utolsó!
Padron (PALÁNTA)
Capsicum annuum
Spanyol fajta. Csípőssége növényenként változó, a környezeti feltételek nagyban befolyásolják. Általában zölden fogyasztják olajban hirtelen kisütve. Pirosra érve csípőssége jelentősen megnő.
Viszonylag rövid tenyészidejű, bőtermő fajta.
Peter's Pepper red
Capsicum annuum
A Növény 60-80 cm magasra nő, enyhén elágazó, laza lombozatú. Termése jellegzetes formájú, 7-8 cm hosszú, csüngő, zöldből pirosra érik.
Csípőssége: 80.000-120.000 SHU
Felhasználás: a Magyar konyhának megfelelő ízvilágú. Frissen, szárítva vagy savanyúságként is alkalmazható.
Peter’s Pepper yellow
Capsicum annuum
A Növény 60-80 cm magasra nő, enyhén elágazó, laza lombozatú. Termése jellegzetes formájú, 7-8 cm hosszú, csüngő, zöldből sárgára érik.
Csípőssége: 80.000-120.000 SHU
Felhasználás: a Magyar konyhának megfelelő ízvilágú. Frissen, szárítva vagy savanyúságként is alkalmazható.
(új) Pinga de Mono
Capsicum microcarpum
Royal Black
Capsicum annuum
A 60-80 cm magas növény lombozata napfény hatására sötétlilára színeződik. Termése sötétlilából pirosra érő, 3-5 cm hosszú, felálló.
Csípőssége: 20.000-30.000 SHU.
Scarlet Lantern
Capsicum chinense
Levelei szőrözöttek, matt zöld színűek, lombozata laza. Termései 4-5 cm hosszúak, vajszínből lila, narancssárga, végül piros színűre érnek.
Csípőssége: ~ 300.000 SHU
Serrano
Capsicum annuum
Hazájában, Mexikóban az egyik legnépszerűbb fajta. Csüngő piros termései 8-12 cm hosszúak. Bokra laza lombozatú, enyhén szőrözött.
Csípőssége: 10.000 – 15.000 SHU
Tabasco
Capsicum frutescens
A növény a fajtára jellemzően bokros növekedésű, metszéssel szabályozható.
Termése: 4-5 cm hosszú, kezdetben halvány sárgás-zöld, majd éretten élénkpiros. Az apró termések húsa lédús.
A belőle készült „Tabasco" szósz tette világszerte ismerté.
Csípőssége: 30.000 - 50.000 SHU
Thai Burapa
Capsicum frutescens
Tömör, aprólevelű bokrot növeszt. Igen bőtermő! Apró, kúp alakú, 3-5 cm-es termései pikánsak, ízletesek. Szárításra kiváló.
Csípőssége: 50.000 – 100.000 SHU
Thai Hot
Capsicum annuum
A növény kb 20-25 cm magas, így cserepes termesztésre kiváló. A felálló, zöldből tűzpirosra érő, 2-3 cm-es bogyók az egész növényt elborítják és sokáig megtartják frissességüket.
Csípőssége: 50.000-100.000 SHU
Felhasználás: friss fogyasztásra, szárítva, őrölve, valamint dísznövényként.
Közepes tenyészidejű: 75-80 nap
Thai Orange
Capsicum annuum
A növény kb 40-50 cm magas. Termése zöldből narancssárgára érik 5-6 cm hosszú, hengeres.
Csípőssége: 100.000-150.000 SHU
Felhasználás: friss fogyasztásra, szárítva, őrölve.
Közepes tenyészidejű: 75-80 nap
Thai Bird
Capsicum annuum
Trinidad 7 Pod chocolate
Capsicum chinense
Trinidad 7 Pod Jonah (PALÁNTA)
Capsicum chinense
A növény 100-120 cm magas, erőteljes bokrot növeszt. Termése változatos formájú enyhén barázdált és mindig rücskös felületű. Zöldből pirosra érik, néha előfordul a jellegzetes skorpió farok kinövés a csúcsán.
Csípőssége: 880.000 - 1.000.000 SHU
Hosszú tenyészidejű!
Trinidad 7 Pod Primo
Capsicum chinense
(új) Trinidad 7 pod Congo Gigantic
Capsicum chinense
Trinidad 7 pod White
Capsicum chinense
Trinidad Douglah
Capsicum chinense
A növény erős törzsű, kedvező körülmények között viszonylag nagyra nő. Termése változatos formájú, jellegzetesen rücskös felületű, zöldből sötétbarnára érik, a többi Trinidadi fajtára jellemző zamatú.
Csípőssége: 750.000 - 1.000.000 SHU
Trinidad Scorpion Butch T. (PALÁNTA)
Capsicum chinense
A növény 100-120 cm magas, erőteljes növekedésű. A termések zöldből piros színűvé érnek. Kihegyesedő vége miatt a termés formája a skorpió farkára emlékeztet.
Csípőssége: ~ 1,450,000 SHU
Hosszú tenyészidejű!
Trinidad Scorpion Moruga (PALÁNTA)
Capsicum chinense
A növény 100-120 cm magas. Kedvező körülmények között terebélyes bokrot növeszt. A termesek zöldből piros színűvé érnek. A termések vége kissé begyűrt, a felülete durván rücskös.
Csípőssége: ~ 1.210.000 - 1.600.000 SHU
Hosszú tenyészidejű!
Trinidad Scorpion Moruga yellow (PALÁNTA)
Capsicum chinense
Trinidad scorpion Moruga Brown
Capsicum chininse
Trinidad Scorpion Orange
Capsicum chinense
Trinidad Scorpion Yellow Cardi
Capsicum chinense
A fenti lista tájékoztató jellegű! A változtatás jogát fenntartjuk!
